Matka kotikonnuilleni Pohjanmaalle sisältää yleensä yhden kahvi- tai ruokatauon. Vaihtoehtoja, siis hyviä vaihtoehtoja, ei ole monia, kuten tässäkin kirjoituksessa todetaan. Sopiva pysähdyspaikka on yleensä täältä etelästä lähtiessä heti Tampereen jälkeen, sillä silloin ollaan noin puolimatkassa. Olinkin kovin ilahtunut, kun Ylöjärvelle ilmestyi Juustoportti. Se alkuperäinen sijaitsee Jalasjärvellä, joka on meidän kannaltamme väärä sijainti – silloin ollaan jo melkein perillä tai vasta aivan alkumatkassa.

Parin edellisen reissun vakio onkin ollut Juustoportin leipäjuustohampurilainen. Siinä on siis pihvin tilalla leipäjuustokiekko ja paholaisenhilloa. Nam. Meillä on koko perhe ihastunut tähän herkkuun niin, että ollaan nyt tehty leipäjuustohamppareita myös kotona. Kaikki tykkäävät, myös paatuneet lihansyöjät.

Hampurilaisen voi toki tehdä myös niin, että laittaa väliin pihvin ja sen päälle leipäjuustokiekon, mutta meidän testiryhmämme mukaan juustoversio ei pihviä kaipaa.

Mitä hampurilaiseen tulee:

kunnon hampurilaissämpylä

leipäjuustoa

jotain vihreää, itse tykkään lollo rosso -salaatista ja rucolasta

paholaisenhilloa, tämä on olennainen osa hampparia – sitä saa kaupastakin, mutta voi tehdä myös itse esimerkiksi tällä reseptillä

Mausteet tietty maun mukaan, esim. valkosipulimajoneesi sopii hyvin. Sinappia laittaisin ehkä vain pihvilliseen versioon, samoin kurkkusalaattia. Paholaisenhillo puolestaan korvaa minusta ketsupin.

Koko hässäkän valmistaa vaikka mikrossa, sillä leipäjuusto on kypsää ja kaipaa ainoastaan lämmittämisen sellaiseksi hitusen ”löysäksi”. Me olemme paistaneet juustokiekot pannulla, sämpylät on lämmitetty rapeiksi joskus leivänpaahtimen päällä tai pannulla. Ja sitten vaan kasaamaan!

Tämä on siis superhelppo ruoka, ja mehukkaampaa hampurilaista saa hakea.

Susanna